Kann das Erhitzen von in Plastikfolie eingewickelten Lebensmitteln Krebs verursachen? Expertenantwort

Kürzlich haben die Beijinger Vereinigung für Wissenschaft und Technologie, die Beijinger Cyberspace-Verwaltung und andere Abteilungen gemeinsam eine Reihe von Pseudowissenschaften im Bereich des Lebens offengelegt. Unter anderem wurde die Aussage erwähnt, dass „das Einwickeln und Erhitzen von Lebensmitteln in Plastikfolie krebserregende Stoffe in die Lebensmittel freisetzt“, was große Aufmerksamkeit erregte. Ist diese Aussage wahr?

„Das Erhitzen von in Plastikfolie eingewickelten Lebensmitteln kann Krebs verursachen“

Ist das wahr?

Frischhaltefolie ist ein Verpackungsprodukt aus Kunststoff, das üblicherweise durch eine Polymerisationsreaktion aus Ethylen als Masterbatch hergestellt wird. Je nach den verschiedenen Ethylen-Masterbatch-Typen lassen sich die meisten auf dem chinesischen Markt verkauften Frischhaltefolien in drei Kategorien einteilen:

Die erste ist Polyethylen-Frischhaltefolie, kurz PE;

Die zweite ist Polyvinylchlorid-Frischhaltefolie, kurz PVC;

Der dritte Typ ist Polyvinylidenchlorid-Frischhaltefolie, kurz PVDC.

Zhang Mei, Forscher am Institut für Analyse und Prüfung der Pekinger Akademie der Wissenschaften und Technologien : „Weil PVC-Frischhaltefolie große Mengen Weichmacher enthält, gibt es viele Berichte über die Produktion teratogener und krebserregender Substanzen in Weichmachern.“ Manche Menschen geraten deswegen vielleicht in Panik, aber bei allen giftigen oder schädlichen Substanzen hängt die Dosierung tatsächlich davon ab. Wenn diese PVC-Frischhaltefolie beispielsweise den nationalen Normen entspricht und über offizielle Kanäle erworben wird, gelten Anforderungen hinsichtlich der Begrenzung und Menge der zugesetzten Weichmacher. Wenn es die entsprechenden Anforderungen erfüllt und vernünftig und normal verwendet wird, ist es tatsächlich sicher.

PE-Frischhaltefolie wird hauptsächlich zur Verpackung von Lebensmitteln verwendet. Mit PE-Frischhaltefolie können im Supermarkt gekauftes Obst, Gemüse und Halbfertigprodukte frisch gehalten werden. PVC-Frischhaltefolie kann zum Verpacken von Lebensmitteln verwendet werden. Da sie jedoch Di(2-ethylhexyl)phthalat (DEHP), allgemein als Weichmacher bekannt, enthält und gleichzeitig die Elastizität und Zähigkeit des Kunststoffs erhöht, hat sie gewisse Auswirkungen auf die menschliche Sicherheit und sollte für die Verwendung nicht erhitzt werden. PVDC-Kunststofffolie wird hauptsächlich zum Verpacken bestimmter gekochter Lebensmittel, Fleisch und anderer Produkte verwendet und kann in begrenztem Maße erhitzt werden.

PVDC-Frischhaltefolie ist hitzebeständig und ungiftig

Besser als gewöhnliche Frischhaltefolie

Experten sagen, dass es notwendig ist, für verschiedene Lebensmittel unterschiedliche Plastikfolien zu verwenden. Die Frischhaltefolien auf dem chinesischen Markt lassen sich anhand ihrer Funktion grob in zwei Kategorien unterteilen:

Eine Art ist gewöhnliche Frischhaltefolie, die sich zum Frischhalten im Kühlschrank eignet;

Eine Art davon ist Mikrowellen-Frischhaltefolie, die zur Konservierung im Kühlschrank oder in der Mikrowelle verwendet werden kann. PVDC-Frischhaltefolie ist herkömmlicher Frischhaltefolie in puncto Hitzebeständigkeit und Ungiftigkeit weit überlegen. Solange es gemäß den Anweisungen verwendet wird und die entsprechenden Anforderungen erfüllt, besteht daher kein Grund zur Sorge.

Planung und Produktion

Quelle: CCTV News Client

Review丨Zhang Yu, Forscher/PhD, Chinesisches Zentrum für Krankheitskontrolle und Prävention, nationaler Experte für Gesundheitswissenschaften

Herausgeber: Yinuo

Korrekturgelesen von Xu Lailinlin