Drei Ressorts fordern gemeinsam ein Verbot dieser Lebensmittel! Haben „vergoldete“ Lebensmittel einen Nährwert?

Schokolade in Goldfolie, Kuchen in Goldfolie, sogar Steak und Sushi in Goldfolie. In den letzten Jahren haben einige Unternehmen damit begonnen, die von ihnen verkauften Lebensmittel zu „vergolden“, um ihnen ein hochwertigeres und exklusiveres Aussehen zu verleihen, wodurch die Lebensmittel sofort hundertmal wertvoller werden.

Als Reaktion auf diese Situation haben die staatliche Marktregulierungsbehörde, die nationale Gesundheitskommission und die allgemeine Zollverwaltung kürzlich gemeinsam eine Mitteilung herausgegeben, in der klargestellt wird, dass Goldfolie, Silberfolie, Goldpulver und Silberpulver gemäß den Lebensmittelsicherheitsgesetzen und -vorschriften sowie den Lebensmittelsicherheitsstandards meines Landes keine Lebensmittelzusatzstoffe sind und nicht bei der Lebensmittelproduktion und -verarbeitung verwendet werden dürfen.

Die staatliche Verwaltung für Marktregulierung und drei weitere Abteilungen veröffentlichten gemeinsam ein Dokument

Es ist klar, dass Goldfolie nicht in der Lebensmittelproduktion und im Betrieb verwendet werden kann

Einwohner von Peking: Ich weiß, dass es in Gesichtsmasken enthalten ist, aber das ist das erste Mal, dass ich davon in Lebensmitteln höre. Es sollte für die Anwendung auf der Haut geeignet sein, aber die Lebensmittelsicherheit ist wichtiger.

Einwohner von Peking: Es sollte unbedenklich sein, es zu essen, da Metalle aus dem Körper ausgeschieden werden können und es keinen großen Schaden anrichten sollte.

Lebensmittel aus Goldfolie sind teuer, deshalb glauben manche Menschen, dass der Verzehr von Goldfolie gut für den Körper sein muss. Aber ist das wirklich der Fall?

Fan Zhihong, Professor für Ernährung an der China Agricultural University: Tatsächlich können wir Goldfolie nicht aufnehmen. Durch Zugabe von Königswasser (eine Mischung aus Salzsäure und Salpetersäure in einem bestimmten Verhältnis) lässt es sich auflösen. Der Schlüssel liegt darin, dass die Magensäure im Magen keine so große Rolle spielt. Daher kann man nicht sagen, dass man durch das Essen von Goldfolie Gold aufnehmen kann.

Ist der Verzehr von Blattgold gesundheitsschädlich?

Experten haben klargestellt, dass Blattgold für den menschlichen Körper keinen Nährwert hat und nach der Einnahme unverändert ausgeschieden wird. Ist der Verzehr von Goldfolie also gesundheitsschädlich?

Fan Zhihong, Professor für Ernährung an der China Agricultural University: Da Gold ein relativ stabiles chemisches Element ist, reagiert es nicht mit Wasserstoffionen in der Magensäure und setzt einige Ionen frei. In gewissem Sinne ist es also relativ inert. Daher führt der Verzehr einer kleinen Menge Blattgold nicht zu einer Vergiftung. Natürlich ist es definitiv nicht gut, zu viel zu essen. Hu Xiangpeng, stellvertretender Direktor der Abteilung für Gastroenterologie am zweiten angeschlossenen Krankenhaus der Medizinischen Universität Anhui: Bei Einnahme großer Dosen kann es zu Verdauungsstörungen und anderen Beschwerden kommen. Sofern die Menge nicht sehr groß ist und sich im Magen-Darm-Trakt ansammelt, kann es zu Beeinträchtigungen des Magen-Darm-Trakts kommen.

Goldfolie ist kein Lebensmittelzusatzstoff

In unserem Land fällt Goldfolie nicht in die Kategorie der Lebensmittelzusatzstoffe. Wie werden Lebensmittelzusatzstoffe in unserem Land definiert?

In meinem Land werden Lebensmittelzusatzstoffe gemäß den einschlägigen nationalen Normen zur Lebensmittelsicherheit und Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen wie folgt definiert: künstliche oder natürliche Substanzen, die Lebensmitteln zugesetzt werden, um deren Qualität sowie Farbe, Aroma und Geschmack zu verbessern und um die Konservierung, Frische und Verarbeitung zu gewährleisten.

Fan Zhihong, Professor für Ernährung an der China Agricultural University: Eine Möglichkeit besteht darin, den Nährwert von Lebensmitteln zu verbessern, indem man ihnen beispielsweise bestimmte Vitamine, Mineralien, Kalzium und Vitamin C hinzufügt, die alle erlaubt sind. Ein weiterer Grund ist die Verbesserung der sensorischen Qualität von Lebensmitteln. Wenn beispielsweise Schokolade kein Emulgator zugesetzt wird, schmeckt sie nicht so samtig.

Essbares Blattgold ist gewöhnliches Gold

Essbares Blattgold ist das, was allgemein als Gold bekannt ist. Experten zufolge kann Goldfolie in zwei Arten unterteilt werden: essbare Goldfolie und dekorative Goldfolie. Der Goldgehalt von dekorativer Goldfolie beträgt üblicherweise 98 %, während der Goldgehalt von essbarer Goldfolie 99,99 % oder mehr beträgt. Außerdem darf sie keine anderen Schwermetalle enthalten, die beim Menschen zu Vergiftungen führen können, wie etwa Kupfer und Blei.

Goldfolie hat keinen Nährwert und ist überteuert, was versteckte Gefahren birgt

Die glitzernde Goldfolie kann zwar Lebensmittel optisch aufwerten, hat für den menschlichen Körper jedoch keinen Nährwert. Warum verzieren manche Unternehmen ihre Produkte so gerne mit Gold und Silber? Es ist ganz einfach: Sie können es zu einem höheren Preis verkaufen. Ein Eis, das 5 Yuan kostet, kann für 58 Yuan verkauft werden, indem man ein Stück Goldfolie darauf klebt. Es gab sogar mit Goldfolie überzogene Pralinen, die für satte 120.000 Yuan pro Stück verkauft wurden. Es klingt unverschämt, aber es gibt immer noch Leute, die es kaufen. Die drei Ministerien forderten gemeinsam ein Ende der Verwendung von Goldfolie auf Lebensmitteln, einerseits um mögliche Risiken für die Lebensmittelsicherheit zu vermeiden, andererseits um diesen extravaganten Trend einzudämmen.

(Quelle: Offizieller WeChat-Account von „CCTV Finance“)

Produziert von: Science Central Kitchen

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