Dieses Gift birgt ein Krebsrisiko! Es hängt eigentlich mit den Tomaten zusammen, die Sie oft essen

Tomaten sind reich an Nährstoffen, der Verzehr von Tomaten hat viele Vorteile und viele Menschen essen Tomaten gerne roh.

Doch neuerdings kursiert im Internet ein anderes Sprichwort: Manche Tomaten sind nicht essbar, sie verursachen Vergiftungserscheinungen wie Übelkeit und Erbrechen und können sogar zum Tod führen. Es heißt auch, dass sich der Nährwert von Tomaten verdoppelt, wenn sie gekocht werden!

Ist das wirklich der Fall? Ist es besser, Tomaten roh oder gekocht zu essen?

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Solche Tomaten kann man nicht essen!

1. Essen Sie keine Tomaten mit schwarzen Flecken

Dieser schwarze Fleck wird hauptsächlich durch den Pilz Alternaria verursacht, und das von ihm produzierte Toxin heißt Alternariatoxin und stellt ein krebserregendes Risiko dar!

Deshalb dürfen Sie keine Tomaten mit schwarzen Flecken oder faulen Stellen essen! Denn Pilzmetaboliten, nämlich Mykotoxine, können innerhalb von 2 cm nachgewiesen werden, aber wenn sie über 2 cm hinausgehen, ist der Verzehr relativ unbedenklich.

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2. Essen Sie keine unreifen Tomaten

Unreife Tomaten enthalten Solanin . Wenn wir zu viel Solanin zu uns nehmen oder versehentlich essen, kann dies zu Vergiftungserscheinungen wie Übelkeit und Erbrechen führen und sogar zum Tod führen.

Was ist also nahrhafter: gekochte oder rohe Tomaten? Wir müssen zunächst wissen, welche Nährstoffe in Tomaten gut für den Körper sind.

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Drei sehr wichtige Nährstoffe in Tomaten

1. Vitamin C: Antioxidans

Vitamin C, auch als Ascorbinsäure bekannt, hat eine starke antioxidative Wirkung.

2. Beta-Carotin: beugt Mundkrebs vor und ist gut für die Sehkraft

Eine im International Journal of Stomatology veröffentlichte epidemiologische Studie zeigte auf der Grundlage von Tierversuchen und vorläufigen Ergebnissen klinischer Studien, dass Carotin eine potenzielle vorbeugende Wirkung auf Mundkrebs hat.

Beta-Carotin wird im Körper in Vitamin A umgewandelt, das gut für die Sehkraft ist.

3. Lycopin: Antioxidationsmittel, verbessert die entzündungshemmende Wirkung des Körpers

Lycopin ist ein sehr wichtiges Antioxidans im Körper. Es kann die entzündungshemmende Wirkung des Körpers steigern und die Immunität des Körpers verbessern.

Lycopin wirkt sich positiv auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit aus und kann Herzkrankheiten und Arteriosklerose vorbeugen; es kann freie Radikale im Körper entfernen, die Alterung und Krankheiten verursachen; es kann die Immunität des Körpers verbessern und die Alterung verzögern; Es kann zur Vorbeugung und Linderung von Erkrankungen des Harnsystems wie Prostatahyperplasie und Prostatitis beitragen und bietet gewisse Vorteile bei der Vorbeugung und Behandlung von Prostatakrebs, Magen-Darm-Krebs, Brustkrebs, Gebärmutterkrebs und anderen Krebsarten.

Um das Lycopin vollständig freizusetzen, sollten Sie beim Kochen auf das Zerkleinern, hohe Temperaturen und den Kontakt mit Öl achten.

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Was ist nahrhafter: roh oder gekocht?

Der Verzehr von Tomaten in roher oder gekochter Form hat jeweils seine eigenen Vorteile und durch unterschiedliche Verzehrsarten können unterschiedliche Nährstoffe aufgenommen werden.

Möchten Sie Vitamin C zu sich nehmen? Am besten essen Sie es roh.

Wenn Sie Lycopin und Beta-Carotin zu sich nehmen möchten: Am besten essen Sie es gekocht. Die empfohlene Garzeit liegt bei 2 Minuten.

Die empfohlene Lagertemperatur für Tomaten beträgt 10 °C bis 13 °C. Wenn Sie sie roh essen möchten, um Vitamin C zu erhalten, lagern Sie sie nicht an einem Ort mit zu hohen Temperaturen oder direkter Sonneneinstrahlung, da dies den Vitamin C-Gehalt beeinträchtigt.

Hinweis: Rote Tomaten eignen sich am besten zur Vorbeugung von Krankheiten.

Sortenmäßig weisen rote Tomaten den höchsten Lycopingehalt auf.

Was den Reifegrad betrifft, gilt: Je reifer die Tomaten sind, desto höher ist ihr Lycopingehalt. Daher empfiehlt es sich, rote und reife Tomaten zu kaufen .

Der Lycopingehalt in im Sommer erhältlichen Tomaten ist relativ hoch. Dies liegt vor allem daran, dass im Sommer viel Sonnenschein herrscht und die Sonneneinstrahlung lange anhält, was den Lycopingehalt stark erhöht.

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Kirschtomaten

Nährstoffreicher?

Die beliebte Kirschtomate, auf Chinesisch offiziell als „Kirschtomate“ bekannt.

Dem Vergleich experimenteller Daten zufolge ist sein Nährwert tatsächlich etwas besser als der von Tomaten. Der Gehalt an Vitamin C, Vitamin E und Lycopin ist in Kirschtomaten etwas höher als in Tomaten.

Hinweis: Tomaten sind ein sehr gesundes Nahrungsmittel und ein sehr wichtiger Bestandteil einer Nahrungsmittelkombination. Verlassen Sie sich jedoch nicht auf einen einzelnen Nährstoff in einem bestimmten Nahrungsmittel, um verschiedene Gesundheitsprobleme zu lösen.

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Zusammenfassen

Obwohl Tomaten gesund sind, kann der übermäßige und zu häufige Verzehr von Tomaten bei manchen Menschen deutliche Nebenwirkungen auf den Körper haben.

Zu beachten ist, dass Personen mit einer Tomatenallergie, Nierenfunktionsstörungen, Reizdarmsyndrom, Refluxkrankheit/Sodbrennen, Harninkontinenz, Blasenentzündung, Migräne sowie Personen mit einer Neigung zu Magen- und Bauchschmerzen weniger Tomaten essen sollten.

Rezension | Li Nannan, Direktor der Hunan Science Writers Association, stellvertretender Direktor der Abteilung für Forschung und Öffentlichkeitsarbeit der Hunan Science and Technology Association, Forscher der zweiten Ebene, chinesischer Wissenschaftsautor (medizinischer Bereich)

Quelle: CCTV Life Circle

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