Serie „Gesund durch Essen“ | Nationale Ernährungswoche: @Für ältere Menschen in Ihrer Umgebung sind diese Ernährungstipps sehr wichtig

Kürzlich wurde in der britischen medizinischen Fachzeitschrift „The Lancet“ ein Übersichtsartikel veröffentlicht, in dem davor gewarnt wurde, dass ein Viertel der älteren Menschen (65 Jahre und älter) unterernährt sei oder das Risiko einer Unterernährung bestehe. Eine wissenschaftlich fundierte Ernährung ist der Grundstein für die Gesundheit älterer Menschen. Sie trägt dazu bei, die Körperfunktionen aufrechtzuerhalten, das Leben zu verlängern und verschiedenen häufigen Krankheiten älterer Menschen vorzubeugen und so ihre Lebensqualität zu verbessern. Die Verbesserung der Ernährung älterer Menschen kann bei den folgenden Aspekten beginnen.

Entwickeln Sie gute Essgewohnheiten. Mit zunehmendem Alter lässt die Magen-Darm-Funktion tendenziell nach, und wenn man mehr auf einmal isst, kann die Nahrung nicht mehr so ​​leicht verdaut und aufgenommen werden. Es wird empfohlen, im Rahmen der täglichen Ernährung häufig kleine Mahlzeiten zu sich zu nehmen. Dabei ist zu beachten, dass die drei Mahlzeiten und Snacks zu regelmäßigen Zeiten und in regelmäßigen Mengen eingenommen werden sollten. Snacks können 2 bis 3 Mal am Tag eingenommen werden. Bei jeder Mahlzeit sollte auf abwechslungsreiche Kost geachtet werden, wobei die Snacks hauptsächlich aus Obst, Nüssen usw. bestehen sollten. Unter Anleitung eines Arztes oder Ernährungsberaters kann auch spezielle medizinische Formelnahrung verwendet werden.

Machen Sie eine vernünftige Diät. Für ältere Menschen sollte die Grundnahrung eine Kombination aus groben und feinen Lebensmitteln sein. Neben dem üblicherweise gegessenen Reis, gedämpften Brötchen usw. können Sie auch Vollkornprodukte wie Hirse, Mais und Hafer als Grundnahrungsmittel wählen. Darüber hinaus können Kartoffeln und Süßkartoffeln auch als Grundnahrungsmittel verwendet werden. Versuchen Sie gleichzeitig, zu jeder Mahlzeit Gemüse zu essen. Verschiedene Gemüsesorten können zusammen gegessen werden. Sie können mehr dunkelblättriges Gemüse (wie Raps, Blattgemüse, Spinat, Rotkohl usw.) essen. Neben Gemüse können auch verschiedene Obstsorten in die tägliche Ernährung aufgenommen werden. Die Menge der einzelnen Früchte kann in kleinen Mengen verzehrt werden, aber versuchen Sie, für eine große Vielfalt zu sorgen. Es wird empfohlen, täglich 300–500 Gramm frisches Gemüse und 200–350 Gramm frisches Obst zu verzehren. Beachten Sie dabei bitte, dass Gemüse und Obst nicht austauschbar sind.

Vermeiden Sie falsche Ernährungsvorstellungen. In den Augen vieler älterer Menschen ist Fleisch ungesund. Sie setzen Fleischkonsum schlicht mit hohen Blutfettwerten gleich, ernähren sich blindlings streng vegetarisch und sind der Meinung, dass sich ältere Menschen vorwiegend leicht ernähren sollten. Dabei ist zu beachten, dass eine leichte Ernährung auf Lebensmittelvielfalt basiert. Eine streng vegetarische Ernährung kann leicht zu einem Mangel an Eisen, Zink, Kalzium und fettlöslichen Vitaminen im Körper führen und außerdem Anämie, Hypoproteinämie, Osteoporose, Immunschwäche usw. verursachen, was die Gesundheit älterer Menschen gefährdet. Es wird empfohlen, dass jede Mahlzeit eine bestimmte Menge tierischer Lebensmittel enthält, die durch Schweinefleisch, Hammelfleisch, Rindfleisch und anderes Viehfleisch, Hühnchen, Ente und anderes Geflügelfleisch, Fisch, Garnelen und Eier ersetzt werden können. Diese Lebensmittel sollten mit Gemüse kombiniert werden.

Richtige Essgewohnheiten und sinnvolle Nährstoffkombinationen haben einen wichtigen Einfluss auf die Gesundheit älterer Menschen. Im Alltag sollten wir die Ernährungsprobleme älterer Menschen ernst nehmen und ihnen eine umfassendere und ausgewogenere Ernährung bieten, damit sie in ihren späteren Jahren gesünder und glücklicher leben können.

Dieser Artikel wurde von Yang Zhiping, stellvertretender Chefarzt der Ernährungsabteilung des First Affiliated Hospital der Universität Xiamen, wissenschaftlich geprüft.