Sie haben vielleicht noch nie von „Pistazie“ gehört, aber Sie haben sie definitiv schon gegessen!

Das heutige heiße Thema kommt von diesem Typen im Kommentarbereich.

Nachdem ich die Frage gesehen hatte, durchforstete ich mein Gehirn und stellte fest, dass ich mich außer an den knusprigen Geschmack der Pistazien erinnerte, keine Ahnung hatte, von welchem ​​Baum sie stammten. Lassen Sie uns im Folgenden das Geheimnis der Pistazien lüften.

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Das Geheimnis der Pistazien

Ich wette, die meisten von Ihnen kennen den richtigen Namen der Pistazie nicht, sie heißt Pistazie . Dieser äußerst exotische Name verrät, dass es sich nicht um ein einheimisches Produkt handelt. Sie stammt aus Zentralasien und dem Nahen Osten und wurde später in entlegene Gebiete Chinas eingeführt. Heute wird es hauptsächlich in Xinjiang, Gansu und anderen Orten angebaut.

Pistazien wachsen auf Bäumen, wie dieses Kind sagte. Bei den Bäumen handelt es sich um kleine Laubbäume der Gattung Pistacia aus der Familie der Anacardiaceae. Es handelt sich um eine wertvolle Trockenfrucht- und Ölbaumart. Sieht so aus↓

Die Baumart ist kostbar und auch das Material des Stammes ist sehr gut, fein, hart und hat eine schöne Farbe, sodass es auch zur Herstellung von Holzschnitzereien und hochwertigen Möbeln verwendet werden kann. Pistazien selbst sind reich an Nährstoffen, darunter Vitamine und Spurenelemente. Man kann sagen, dass der ganze Körper ein Schatz ist.

Da es sich jedoch um einen Schatz handelt, kann ihn nicht jeder anbauen. **Pistazienbäume lieben Licht und sind trockenheitsresistent. Sie vertragen feuchte und wassergesättigte Umgebungen besser und sind daher auch hervorragende Baumarten für den Boden- und Wasserschutz. **An den Boden werden keine Anforderungen gestellt, sofern es sich nicht um salz-alkalische Böden handelt. Sie ist zudem sehr temperaturanpassungsfähig, benötigt jedoch während der Fruchtperiode große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht. Und der Winter muss kalt genug sein, um die innere Ruhephase der Knospen zu beenden.

Blätter des syrischen Pistazienbaums

Ein weiterer Grund, der die Menschen vom Anpflanzen abhält, ist die lange Zeit, die sie benötigt, um Früchte zu tragen. In einem Obstgarten kann es sieben bis zehn Jahre dauern, bis ein nennenswerter Ertrag erzielt wird, und die Spitzenproduktionszeit wird nach etwa 20 Jahren erreicht. Auch bei veredelten Setzlingen ist es üblich, drei bis vier Jahre zu warten, bevor sie Früchte tragen. Natürlich ist auch ihre Lebensdauer sehr lang, sie kann bis zu 300 Jahre betragen.

Die Pistazien am Baum haben eine längliche Form und ihre Schale verändert sich während des Wachstums allmählich von grün nach gelb-rot.

Die Pistazien, die wir essen, sind die Kerne im Inneren. Das Zeichen ihrer Reife ist, dass sie Risse bekommen. Aus Gründen wie der Sorte und der Umwelt sind die Pistazien, die wir heute essen, jedoch nicht unbedingt auf natürliche Weise geknackt, und einige werden später mit Hilfe von Maschinen geknackt.

Aufgrund dieses Risses sieht es aus, als würde es grinsen, daher kommt auch der Name „Glücksnuss“. Mit dieser schönen Bedeutung sind Pistazien zu einem der unverzichtbaren Trockenfrüchte bei Festen geworden.

Allerdings müssen Schüler, die gerne Pistazien essen, vorsichtig sein, denn Pistazien bergen eine versteckte Gefahr: Sie können Aflatoxin enthalten. Weil sie leicht von Aspergillus flavus und Aspergillus parasiticus befallen werden, die beide das Karzinogen Aflatoxin produzieren können. Kaufen Sie Pistazien daher unbedingt über reguläre Kanäle und nicht aus Kostengründen aus unbekannten Quellen, da Sie sonst möglicherweise keine Freude an den Pistazien haben.

Autor: Fisch

Quelle: Interessante Wissenschaft