Psst! Geben Sie Ihnen leise eine Überlebensstrategie für den Weintisch

Die Weintafel zum chinesischen Neujahrsfest kann als „Kaleidoskop der Welt“ beschrieben werden. Es gibt nicht nur „todesbedrohliche Fragen“ von den Ältesten, sondern wenn man sich aus Versehen betrinkt, kann man im besten Fall für drei Tage ins Koma fallen oder sogar einen schweren Tod erleiden …

Tadpole verrät Ihnen in aller Stille eine Strategie zum Überleben am Trinktisch: Trinken Sie nicht.

Was? Das ist zu schwer!

Es ist immer gut, mehr zu wissen. Nehmen Sie ein Notizbuch und schreiben Sie diese Tipps zum Trinken auf.

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01

Warum schmeckt Weißwein würzig?

Im Weißwein sind etwa 2 % Spurenstoffe enthalten. Obwohl der Anteil sehr gering ist, sind die enthaltenen Inhaltsstoffe sehr reichhaltig. Die darin enthaltenen Aldehyde sind die spezifische Quelle des würzigen Geschmacks.

Die Herstellung von Aldehyden hängt von vielen Gründen ab, beispielsweise vom übermäßigen Einsatz von Hilfsstoffen und deren Verwendung in der Produktion, ohne die entsprechenden Verarbeitungsschritte zu durchlaufen. zu hohe Gärtemperatur; ungleichmäßige Gärungsgeschwindigkeit usw. All dies führt zur Bildung von Acetaldehyd im Wein, was zu einer Zunahme der Würze des Weins führt.

02

Sind die Schärfe von Weißwein und die von Chilischoten die gleiche Schärfe?

Aus physiologischer Sicht hat der menschliche Körper nur vier Geschmacksrichtungen: sauer, süß, bitter und salzig, und Schärfe ist eine Art „Schmerz“. Die Schärfe von Alkohol entsteht durch Acetaldehyd, das die Nervenfasern stimuliert, während die Schärfe von Paprika durch das in der Paprika enthaltene Capsaicin entsteht, das die scharfen Geschmacksrezeptoren stimuliert und so ein brennendes „Gefühl“ erzeugt.

Wenn Menschen Chilischoten essen, lässt das brennende Gefühl das Gehirn denken, der Körper sei in Gefahr, und beginnt, Endorphine zur Schmerzlinderung freizusetzen. Daher sind die beiden nicht die gleiche Art von "würzig" ~

03

Wird man leichter betrunken, wenn man Bier, Weißwein und Rotwein mischt?

Studien haben gezeigt, dass Menschen eher betrunken werden, wenn Weißwein, Rotwein und Bier gemischt werden, und der Hauptgrund dafür ist das Bier. Bier kann Histamin enthalten. Sobald Histamin vom menschlichen Körper aufgenommen wurde, regt es die Kapillaren in der Darmwand an, sich weiter auszudehnen, wodurch die Aufnahme von Alkohol erleichtert wird. Gleichzeitig kann die im Bier enthaltene Chlorogensäure die Nervenerregung fördern, die Magen-Darm-Motilität beschleunigen und die Aufnahme von Ethanol fördern.

Mischen Sie Alkohol gleichzeitig nicht mit kohlensäurehaltigen Sprudelgetränken. Kohlendioxid kann die Magenwand stimulieren, den Magen schneller entleeren, den Alkohol in den Dünndarm drücken und die Absorptionsrate des Körpers stark erhöhen. Obwohl der Geschmack von "gemischt" reicher ist, ist es auch einfacher, Menschen betrunken zu machen~

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Darf man trinken oder nicht, wenn das Gesicht nach dem Trinken rot wird?

Manche Menschen erröten nach dem Trinken, weil sich zu viel Acetaldehyd im Körper ansammelt.

Wenn Alkohol in die Leber gelangt, wird unter der Einwirkung der Alkoholdehydrogenase Acetaldehyd erzeugt, das anschließend durch die Acetaldehyddehydrogenase metabolisiert wird. Allerdings ist die Aktivität der Acetaldehyd-Dehydrogenase im Körper mancher Menschen sehr gering, wodurch Acetaldehyd nicht vollständig verstoffwechselt werden kann. Zu diesem Zeitpunkt führt das im Körper verbleibende Acetaldehyd zu einer Erweiterung der Kapillaren, die sich als Erröten äußert. Daher sind Menschen mit errötendem Gesicht diejenigen, die keinen Alkohol trinken können.

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Warum fühlen wir uns „schwebend“, nachdem wir betrunken waren?

Denn Alkohol kann Dopaminneuronen direkt stimulieren und die Dopaminausschüttung fördern. Wenn der Alkoholgehalt im menschlichen Blut 0,1 % erreicht, wird der Körper unter der Wirkung von Dopamin und der Alkoholstimulation der Großhirnrinde stärker erregt und fühlt sich „benommen“~

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Welche Zaubertricks gibt es, um nüchtern zu werden?

Sie können vor dem Trinken eine Tasse Joghurt trinken. Joghurt kann einen Schutzfilm auf der Magenschleimhaut bilden und dadurch die Passagerate von Alkoholmolekülen verringern, was die Aufnahme von Alkohol bis zu einem gewissen Grad erleichtern kann.

Gleichzeitig kann ballaststoffreiche Nahrung auch zur Ausnüchterung beitragen. Wenn beim Trinken Alkohol in den Körper gelangt, dehnen sich ballaststoffreiche Nahrungsmittel schnell aus, binden die Alkoholmoleküle schnell und scheiden sie aus dem Körper aus, ohne vom Körper aufgenommen zu werden, sodass Alkohol dem menschlichen Körper keinen Schaden zufügt.

Sie können nach dem Trinken mehr Honigwasser trinken. Da die im Honig enthaltene Fruktose schnell ins Blut gelangen kann, kann sie den Alkoholabbau unterstützen. Darüber hinaus kann das Trinken von mehr abgekochtem Wasser nach dem Trinken die Aufnahme und den Stoffwechsel von Alkohol beschleunigen.

Generell ist die Einnahme von Medikamenten zur Linderung der alkoholbedingten Schäden nicht zu empfehlen. Obwohl Medikamente zur Alkoholentgiftung bestimmte Wirkungen haben, führt die häufige Einnahme von Medikamenten zur Alkoholentgiftung zu gewissen Nierenschäden. Der Gesundheit zuliebe sollte jeder im Alltag nicht oder nur wenig trinken!

Während des Frühlingsfestes, einem traditionellen chinesischen Fest, ist Trinken eine Möglichkeit, mit anderen in Kontakt zu bleiben. Denken Sie jedoch daran, nicht zu viel zu trinken oder übermäßig Alkohol zu konsumieren. Zu viel zu trinken lohnt sich nicht, wenn es Ihrer Gesundheit schadet!

Tadpole wünscht Ihnen allen gute Gesundheit, Vitalität und Wohlstand!

ENDE

Revisionsexperte

Wang Guoyi, Postdoktorand für Lebensmittelsicherheit

Tadpole Musical Notation Originalartikel, bitte geben Sie beim Nachdruck die Quelle an

Herausgeber/Herz und Papier