Identifizierung beliebter Lebensmittel: Milchtee-Gewürze!

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1. Tapiokaperlen: Vereinfacht ausgedrückt handelt es sich um Stärkekügelchen

Sago wird häufig zur Herstellung von Desserts wie Eisbrei und Sago-Tau verwendet. Es handelt sich um ein künstlich hergestelltes Lebensmittel, dessen Rohstoff Stärke ist. Es stammt aus Südostasien und ist ein Produkt, das durch Trocknen und Verarbeiten der Stärke in den Stämmen und Stielen von Palmen gewonnen wird.

Derzeit verwenden inländische Hersteller zur Herstellung hauptsächlich Maniokstärke, Weizenstärke, Maisstärke usw., kombiniert mit Wasser, weißem Zucker und anderen Materialien. Was die Nährstoffkomponenten betrifft, bestehen Tapiokaperlen hauptsächlich aus Stärke, einem Kohlenhydrat, das dem menschlichen Körper Energie liefern kann.

2. Perlen: Auch Stärkebällchen

Perlen stammen von den Perlen im taiwanesischen Bubble Tea, die weich, klebrig und süß sind. Wie Tapioka ist es ein Stärkenahrungsmittel und sein Hauptrohstoff ist Tapiokastärke.

Viele Leute im Internet behaupten, dass die Perlen in Milchtee-Toppings aus Gelatine bestehen und schädlich für den Körper sind. Diese Aussage ist falsch. Gelatine ist ein Protein, ein Lebensmittelverdickungsmittel und eine Art Lebensmittelzusatzstoff. Es wird normalerweise aus dem Kollagen in der Haut und den Knochen von Tieren abgebaut und oft Joghurt zugesetzt, um ihn anzudicken. Der Rohstoff für Perlmilchtee ist Tapiokastärke, Gelatine wird im Allgemeinen nicht hinzugefügt. Um jedoch die Elastizität der Perlen zu gewährleisten, fügen die Hersteller einige Verdickungsmittel hinzu, wie etwa Guarkernmehl, Natriumcarboxymethylcellulose usw.

3. Grasgelee: ein seit langem bekanntes Spezialgelee

Unter Grasgelee versteht man vereinfacht gesagt ein schwarzes Gelee aus der Pflanze Grasgelee.

Grasgelee, auch als Grasgelee oder Feengras bekannt, ist von Natur aus kühl und schmeckt süß. Die daraus hergestellten Gelee- und Grasgelee wirken entgiftend, schönheitspflegend, fiebersenkend und harntreibend und sind ein hervorragender Durstlöscher im heißen Sommer.

Der Hauptbestandteil von Grasgelee ist Polysaccharid mit gelierenden Eigenschaften. Grasgelee-Polysaccharid ist für Hersteller ein unverzichtbarer Rohstoff zur Herstellung von Lebensmitteln wie Kräuterteegetränken, Gelee, geröstetem Grasgelee und Schildkrötengelee. Allerdings enthalten die meisten der derzeit auf vielen Plattformen verkauften Grasgeleepulver andere Zutaten wie Weißzucker und Verdickungsmittel, um den Geschmack und die Geliereigenschaften des Grasgelees zu verbessern.

4. Crunchy Bobo: Die beliebte Gelee-Spezialität

Der ursprüngliche Name von Cuibobo ist Hantian Crystal Ball. Als Agar bezeichnet man den Extrakt, der durch Aufbrechen der Wand von Rotalgen gewonnen wird. Sein Hauptbestandteil sind pflanzliche Polysaccharide, die einen hohen Zelluloseanteil aufweisen. Das bedeutet, dass es kalorienarm ist und schnell satt macht.

Einige Unternehmen verwenden mittlerweile jedoch eine Mischung aus Konjakmehl und Lebensmittelverdickungsmitteln, um den Geschmack von Agar-Agar zu imitieren. Hauptbestandteil von Konjakmehl sind ebenfalls pflanzliche Polysaccharide, die ähnliche Eigenschaften wie Agar-Agar aufweisen und ebenfalls nicht viele Kalorien liefern. Durch zusätzliche Süßstoffe und Aromen kann dem Verbraucher eine vielfältige Auswahl an knusprigen Geschmacksrichtungen geboten werden.

5. Blutklebreis: kandierte Milchtee-Gewürze

Blutklebreis ist eine Reissorte mit einer purpurroten Samenschale. Da der Reis sehr klebrig ist, entsteht nach dem Einweichen eine purpurrote Wasserlösung, weshalb er auch als Blutklebreis bezeichnet wird. Aufgrund des hohen Amylopektingehalts hat es nach dem Kochen einen klebrigen und klebrigen Geschmack. Klebreis, der einen höheren Amylopektingehalt aufweist, ist jedoch weniger bekömmlich als normaler Reis, daher ist es nicht ratsam, zu viel davon zu essen.

Darüber hinaus wird der als Gewürz für Milchtee verwendete Klebreis üblicherweise kandiert, um seine Haltbarkeit zu verlängern und seinen Geschmack zu verbessern. Mehr Zucker führt dazu, dass die Menschen mehr Kalorien zu sich nehmen. Selbst wenn Sie also eine Tasse zuckerfreien Milchtee mit Klebreis bestellen, kann der Zuckergehalt dennoch hoch sein.

Quelle: China Science and Technology Press