Im Kühlschrank ist es unten kalt und oben heiß? Viele Menschen haben missverstanden

Ist Ihnen schon einmal aufgefallen, dass Lebensmittel unterschiedlich abkühlen, wenn sie in verschiedenen Bereichen desselben Kühlschranks aufbewahrt werden? Es gibt ein entsprechendes Sprichwort „Im Kühlschrank ist es unten kalt und oben heiß“, das tatsächlich einige objektive Gesetze widerspiegelt. Warum also tritt dieses Phänomen der ungleichmäßigen Temperatur im Kühlschrank auf?

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Der Innenraum des Kühlschranks ist mit Luft gefüllt. Eine sehr wichtige Eigenschaft der Luft ist, dass ihre Dichte von der Temperatur beeinflusst wird . Steigt die Temperatur und bleibt die Masse unverändert, nimmt die Dichte ab. Umgekehrt erhöht sich die Dichte, wenn die Temperatur sinkt.

Wenn sich kalte und warme Luft vermischen, steigt die warme Luft auf (weil sie leichter ist) und die kalte Luft sinkt (weil sie schwerer ist). **Die Temperatur des Kühlraums sollte zwischen 3 und 5 Grad Celsius liegen. **Kalte Luft sammelt sich tendenziell unten. Wenn Sie also ein großes Kühlfach haben, ist die Temperatur unten tatsächlich niedriger.

Es ist jedoch zu beachten, dass dieser Temperaturunterschied tatsächlich nicht so groß ist, insbesondere bei luftgekühlten Kühlschränken ist die Temperaturgleichmäßigkeit besser . Auf die Reihenfolge der Speisen müssen wir grundsätzlich nicht besonders achten.

**Ungleichmäßige Temperaturen im Kühlschrank haben wahrscheinlich andere Ursachen** und ihre Auswirkungen sind weitaus schwerwiegender als die der oberen und unteren Schichten.

Beispielsweise ist die Temperatur im Bereich nahe des Luftauslasses niedriger und bei vielen Kühlschränken der unteren Preisklasse kann es in der Nähe des Luftauslasses sogar zum Gefrieren kommen. Wenn Sie also frisches Obst und Gemüse sowie andere Lebensmittel haben, die Sie nicht einfrieren möchten, sollten Sie diese nicht in der Nähe der Luftauslässe des Kühlschranks lagern. Achten Sie bei der Lagerung von Lebensmitteln in luftgekühlten Kühlschränken gleichzeitig darauf, den Luftauslass nicht zu blockieren, um die Temperaturgleichmäßigkeit nicht zu beeinträchtigen.

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Aufgrund der Nähe zum Außenraum beträgt die Temperatur der Trennwand der Kühlschranktür etwa 5 bis 7 Grad. **Und jedes Mal, wenn Sie die Tür öffnen oder schließen, strömt Außenluft herein, sodass die Temperatur im Raum neben der Kühlschranktür erheblich ansteigt. Generell sollten Lebensmittel, die innerhalb kurzer Zeit verbraucht werden, wie Milch, Eier und Gewürze, eingelagert werden.

**Die Temperatur in einem Tiefkühlschrank liegt zwischen 0 und 1 Grad Celsius, **was höher ist als in einem Gefrierschrank, aber die niedrigste aller Kühlschränke. Darin können Sie Lebensmittel aufbewahren, die leicht an Frische verlieren oder die Sie nicht im Gefrierschrank aufbewahren möchten. Zum Beispiel Fleisch, Fisch, Tofu und Fischsauce.

**Die Temperatur im Gemüsekühlraum beträgt 6 bis 8 Grad Celsius. **Es wird zur Lagerung von Lebensmitteln verwendet, die sich bei Raumtemperatur nur schwer aufbewahren lassen. Zur Lagerung eignen sich hier Gemüse, Obst und Gewürze. Blattgemüse und andere Lebensmittel, die leicht austrocknen, sollten jedoch in verschlossenen Plastiktüten aufbewahrt werden, um ihre Frische zu bewahren.

Wenn Sie die Temperaturverteilungseigenschaften im Kühlschrank verstehen, können Sie ihn effektiver nutzen, um Lebensmittel frisch zu halten.

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