Was sind diese „schwarzen Flecken“ auf Kohl, die sich nicht abwaschen lassen? Kann ich es essen?

Sobald der Winter kommt, wird Kohl zu einem regelmäßigen Gast auf unserem Tisch. Es ist preiswert, lecker und kann auf vielfältige Weise zubereitet werden. Ob gebraten, gekocht, gedünstet oder eingelegt, es hat einen einzigartigen Geschmack.

Reich an Nährstoffen und vielen Vorteilen

Der Nährwert von Kohl ist recht hoch: Er ist reich an verschiedenen Vitaminen, insbesondere an Vitamin C, und dieser Gehalt ist sogar höher als der von Zitrusfrüchten wie Orangen, Mandarinen und Grapefruits . Durch den Verzehr von 300 Gramm Kohl pro Tag kann der tägliche Vitamin-C-Bedarf des Körpers gedeckt werden.

**Der Verzehr von Kohl kann auch Kalzium, Kalium, Polyphenole und Flavonoide ergänzen. **Die Ballaststoffe im Kohl sind der „kleine Wächter“ des Darms, der die Darmperistaltik fördern und die Verdauung unterstützen kann.

Kurz gesagt: Täglich mehr Kohl zu essen ist wirklich gut für Ihre Gesundheit!

Auf den Kohlblättern befinden sich kleine schwarze Flecken, die sich nicht abwaschen lassen.

Was ist los?

Quelle: Farmers Daily

Dabei handelt es sich um eine physiologische Kohlerkrankung, die sogenannte „Kohl-Sesam-Fleckenkrankheit“. **Seine Entstehung hängt mit der Menge des ausgebrachten Stickstoffdüngers zusammen. Bei zu viel Stickstoffdünger bilden sich leicht kleine schwarze Flecken.

Kohlsorten mit kurzen Wachstumszyklen und lockeren Blattköpfen weisen relativ gesehen weniger schwarze Flecken auf.

Kohl mit schwarzen Flecken

Kann ich es noch essen?

Im Allgemeinen sind die kleinen schwarzen Flecken lediglich ein unschönes Aussehen und haben keinen nennenswerten Einfluss auf den Nährwert und Geschmack des Kohls. Sie können es ganz normal essen und es schadet Ihrer Gesundheit nicht.

Sind jedoch schwarze Flecken wie die unten abgebildeten vorhanden, ist Vorsicht geboten, da der Kohl dann möglicherweise verdorben und schimmelig geworden ist und man ihn daher am besten nicht essen sollte.

Bildquelle: Chinesisches Gemüse

So wählen und platzieren Sie Kohl

Wählen Sie beim Kohlkauf Kohlsorten mit vollständigen Blättern, leuchtend grüner Farbe, ohne schwarze Flecken und mit frischem Geruch.

Nach dem Kauf bewahren Sie es am besten an einem trockenen, belüfteten und kühlen Ort auf. Dadurch bleibt der Kohl frisch und die schwarzen Flecken können nicht so leicht größer werden oder sich verdicken.

Kohl ist einfach, aber außergewöhnlich. Es ist köstlich, lange haltbar, hat einen hohen Nährwert und viele Vorteile.

Wenn Sie diese kleinen Fakten über Kohl kennen, können Sie die Köstlichkeit und Gesundheit des Kohls besser genießen und ihn weiterhin auf unserem Wintertisch glänzen lassen~

Quelle: Agricultural Vision Network, zusammengestellt aus den Schlagzeilen der Landwirtschaft, des ländlichen Raums und der Landwirte

Erste Rezension: Chen Jiaqi

Rezension: Wei Xinghua

Endrichter: Han Yonglin